esponjat Manuel Franquesa i Enciclopèdia Catalana  [...]

Peça llarga de sucre esponjat que es menja durant els dies de festa sucant-la amb aigua i grosella. [...]

Que té una estructura semblant a la d'una esponja, que és porós, ple de cavitats. [...]

sucre de llet [lactosa] azúcar de leche. 8 sucre de malt [maltosa] azúcar de malta, maltosa. 9 sucre de pa azúcar pilón (o de pilón). 10 sucre de raïm [glucosa] azúcar de uva. 11 sucre esponjat [esponjat] azucarillo, esponjado, bolado p fr, panal p fr. 12 sucre glacé azúcar glaseado. 13 sucre granulat [...]

1. Cep originari de la Manxa, mitjanament vigorós i productiu. 2. Raïm blanc produït pel cep airén, de maduració primerenca, menut, esponjat i amb els grans mitjans i molt dolços, que s'utilitza preferentment per a fer destil·lats.3.Vi elaborat amb raïm airén, poc àcid i amb un grau alcohòlic alt. [...]